Det er faktisk overraskende enkelt at lave sin egen creme fraiche derhjemme. Med et par grundingredienser – fløde og en lidt syrlig kultur som kærnemælk eller kefir – kan du, efter blot et døgns tid, have en frisk, hjemmelavet version, som ofte smager bedre end den færdigkøbte. Hvis du vil prøve kræfter med det, kan du finde en god, trin-for-trin *creme fraiche opskrift* online, som guider dig gennem processen.
At lave sin egen creme fraiche er blevet mere populært, ikke mindst fordi man dermed kan styre smag og konsistens, og samtidig undgå tilsætningsstoffer. Mange har også opdaget, hvor store smagsforskel der er på hjemmelavet versus industrielt produceret. Og har man først prøvet, hvor let det er, kan man hurtigt blive hooked på at justere fermenteringstiden eller tilføje krydderier efter behov.
Hvis du glæder dig til at give det et forsøg, kan du læse mere om metoden i en detaljret opskrift her: [creme fraiche opskrift](https://gastromagasinet.dk/opskrifter/creme-fraiche/). Det er en skøn måde at bringe lidt mere håndværk ind i køkkenet, og så er resultatet ofte værd at vente på.